Žganje destiliramo na star način

Večino naših izdelkov pridelujemo iz jabolk. Sadje najprej poberemo in operemo, ga nato zmeljemo in prečrpamo v cisterne.

Da dobimo kvalitetno sadno drozgo, mora fermentacija potekati ob primerni temperaturi s prisotnostjo plemenitih kvasovk. Tako dosežemo odlično sadno aromo brez prisotnosti neljubih priokusov ali vonjav.

Naš destiler Tomaž destilira (kuha šnopc) vsak dan skozi vse leto. Veliko čistost destilata dosežemo tudi s pomočjo štirikratne destilacije žganja. S tem preprečimo večino negativnih stranskih učinkov, katere povzročajo metanol in višji alkoholi.

Po opravljeni analizi odpeljemo destilat s Čohovega v Trzin, kjer ga ohladimo, filtriramo, mešamo, staramo v temnem prostoru in polnimo.